一顆粽子也能吃出健康｜糖友端午飲食這樣搭！
撰文：張哲維醫師／常安診所 院長

端午節吃粽子，是許多家庭的傳統習俗。但對糖尿病患者而言，粽子的主要成分——糯米，屬於高升糖指數（GI）的食物，吃太多容易讓血糖飆升、腸胃不適。不用擔心，我們整理出4大飲食原則與貼心小提醒，讓糖友也能安心享受節慶美食：

1. 每天最多 1 顆，當作正餐吃

• 1 顆肉粽的熱量 ≈ 1.5 碗白飯，碳水含量高。
• 建議每餐只吃 1 顆粽子，當成主食，不額外搭配飯或麵。
• 鹼粽熱量相對較低，但也應酌量食用。

2. 醬料能免則免，避免攝取過多糖與鈉

• 醬油膏、甜辣醬等常見沾醬含有高糖與高鈉，可能影響血糖與血壓。
• 鹼粽常搭配的蜂蜜、砂糖也含高糖，不建議糖友食用。
• 建議選擇原味粽子，或搭配低糖/無糖醬汁。

3. 粽子搭配蔬菜，幫助控糖與消化

• 粽子膳食纖維不足，容易引起腸胃不適。
• 建議餐前先吃青菜如地瓜葉、空心菜、苦瓜等，延緩血糖上升。
• 可選擇五穀米、蕎麥、薏仁粽，升糖速度較慢、也更好消化。

4. 控制蛋黃與肥肉的攝取頻率

• 傳統粽子常含五花肉與鹹蛋黃，容易使血脂升高。
• 建議糖友減量蛋黃、肥肉。
• 瘦肉粽或清淡型粽子，更適合血糖控制。

節日貼心小提醒

• 吃粽子後，建議散步 30 分鐘，幫助穩定飯後血糖。
• 餐後90分鐘為血糖高峰期，建議此時測量血糖，掌握身體反應。可以使用CGM 幫助了解血糖波動
• 如出現腸胃不適或血糖波動大，請儘早就醫。
• 長期控糖仍須配合醫囑與藥物治療，搭配規律生活與飲食。

聰明選粽，糖友也能快樂過端午！

節日氣氛重要，健康更不能忽視！只要掌握份量控制、選粽技巧、蔬菜搭配與飯後活動，糖友一樣可以享受端午節的美好。

如果你對血糖控制仍有疑問，或是想要準確的掌握血糖指數，歡迎來常安診所與張醫師討論，一起找到最適合你的健康管理方式。

常安診所全體同仁，祝大家端午佳節愉快、身體健康！