常安診所。 糖尿病控制資訊分享
撰文：甲糖(甲狀腺/糖尿病)無負擔 張哲維醫師/常安診所 院長
常安診所的朋友們，端午節又快到了~ 常安診所先跟大家預祝端午節愉快，身體健康。
提到端午節最常見的習俗莫過於吃粽子。但對於需要管理血糖的糖友來說，粽子到底要如何吃卻變成了一項難題！今天藉這個機會來跟糖友們分享如何吃粽子，與親友一起歡樂過佳節！
關於粽子的選擇，無論南部粽、北部粽、鹼粽，大多數的粽子都是糯米為主的粽子。
糯米和白米同屬高升糖指數食物，但是糯米又比白米的升糖指數(GI 值)更高，升糖指數(GI 值)越高的食物越容易使血糖快速上升，加上糯米含有大量的支鏈澱粉，所以是屬於高升糖指數(GI 值), 但是又不好消化的食物.
想吃又擔心血糖升得快？那用以下4個小方法來幫助血糖的控制
- 因為粽子是高升糖指數(GI 值)食物，所以建議最多每天吃一顆就好了，可以享受過節的氣氛，也能控制血糖的穩定。
- 利用纖維來阻礙糯米的升糖速度了，吃粽子前，建議先吃足量的青菜，可以有效地降低血糖上升的速度，穩定血糖表現。
- 另外, 許多人習慣在粽子上淋甜辣醬，但甜辣醬的鈉含量高、富含油脂、還有多餘的糖量，建議還是單吃原味肉粽不加醬，除了可以品嘗到餡料本身的美味外，也可以避免攝取額外添加物，造成身體負擔。
- 吃完飯後花 30 分鐘散散步，血糖在飯後90分鐘會達到高峰，藉由散步可以穩定血糖的控制。在吃飽後就可以開始進行。
以上4個秘訣，配合醫師的處方籤搭配藥物使用, 規律測量血糖，就能吃得健康過好節！
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